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アスパラチーズ

材料

・アスパラガス 3本 ・チーズ ・コショウ ・オリーブオイル

下準備

1.アスパラガスを水洗いして、斜めにスライスするように切る。

調理

1.スキレットにオリーブオイルを適量ひく。スキレットをぐるぐる回して全体にオイルを広げる。

2.スキレットを火にかける。

3.スキレットから熱を感じ始めたら、切ったアスパラガスを投入。「アスパラは熱湯で茹でてマヨネーズかけるだけでもおいしいんだよ」と次は茹でて食べようと決心し、120秒炒める。

4.アスパラガスが鮮やかな緑色に変化したら、上から好みの量でチーズをかけていく。

5.スキレットからの熱でチーズが溶けるので、アスパラガスと絡めあい、さらに120秒炒める。

6.もうそろそろ良いかな〜というぐらいあすぱらとチーズが絡めばば完成。

アスパラガス学名の”officinalis”は「薬用の」という意味で、古くから利尿作用や健胃作用が知られていた。 ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などを含む。
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