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エビとニンニクのアヒージョ

材料

・エビ

・ニンニク

・オリーブオイル

・塩

 

下準備

1.キッチンペーパーにエビを並べ、さらに上からキッチンペーパーをかけ水分を取る。

調理

1.スキレットにエビを並べ、ニンニクを入れる。

2.スキレットにオリーブオイルを入れる。この時、エビやニンニクがオリーブオイルに浸かるぐらいを意識。

3.塩をお好みで加える。塩気がそこまでつかないので、ビールのおつまみにするなら結構多めかけても良い。

4.スキレットを火にかける。

5.10分ほどグツグツ煮込んだら、エビの色加減が変化していることを確認して火を止める。

6.お好みで最後にパセリをふりかけて完成。コショウをかけても良い。

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